Ingkung Kuali Bantul

KEISTIMEWAAN INGKUNG KUALI KALAKIJO 

Jika anda adalah orang yang menyukai kuliner tradisional Jogja, wajib mencoba aneka menu olahan ayam ingkung di warung Ingkung Kuali Kalakijo. Letaknya yang begitu menyatu dengan alam menjadi daya tari tersendiri bagi para pengunjung untuk datang ke Ingkung Kuali.
Selain itu ada beberapa keistimewaan yang dimiliki oleh warung Ingkung Kuali Kalakijo diantaranya yaitu:

 Ingkung Kuali Menggunakan Ayam jawa/kampung asli yang dalam hal ini adalah ayam jago. 

 

Ada filosofi tersendiri yang tersimpan dibalik masakan ingkung. Pada Zaman dulu ayam ingkung merupakan salah satu masakan yang wajib di acara selamatan, kenduri hajatan maupun maulid.
 Mengapa ayamnya harus diikat ketika direbus? Ternyta memiliki filosofi tentang bagaimana watak si ayam jago yang memiliki sikap angkuh, gagah dan sok jagoan.
Diikat adalah salah satu cara untuk menundukannya sehingga disebut ingkung (njerkungkung) atau sujud sebagai simbol kehambaan yang pada akhirnya harus tunduk pada Tuhannya.