
Selain itu ada beberapa keistimewaan yang dimiliki oleh warung Ingkung Kuali Kalakijo diantaranya yaitu:
Ingkung Kuali Menggunakan Ayam jawa/kampung asli yang dalam hal ini
adalah ayam jago.
Ada filosofi tersendiri
yang tersimpan dibalik masakan ingkung. Pada Zaman dulu ayam ingkung
merupakan salah satu masakan yang wajib di acara selamatan, kenduri
hajatan maupun maulid.
Mengapa ayamnya harus diikat ketika direbus? Ternyta memiliki filosofi tentang bagaimana watak si ayam jago yang memiliki sikap angkuh, gagah dan sok jagoan.
Diikat adalah salah satu cara untuk menundukannya sehingga disebut ingkung (njerkungkung) atau sujud sebagai simbol kehambaan yang pada akhirnya harus tunduk pada Tuhannya.
Mengapa ayamnya harus diikat ketika direbus? Ternyta memiliki filosofi tentang bagaimana watak si ayam jago yang memiliki sikap angkuh, gagah dan sok jagoan.
Diikat adalah salah satu cara untuk menundukannya sehingga disebut ingkung (njerkungkung) atau sujud sebagai simbol kehambaan yang pada akhirnya harus tunduk pada Tuhannya.